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          2.   端午节舌尖上的美味 - 特产招商网
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            端午节舌尖上的美味

            农历五月初五,是民族传统文化节日——端午节。端午也称端五、端阳。端午节有很多习俗,如吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒等。据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念伟大爱国诗人屈原。至于挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,据说是为了压邪。下面给大家介绍一些端午节的粽子美食。

            • 吃面扇子

              甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸"面扇子"。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分?#27599;礎?a href="http://www.piml.tw/news/detail-20140521-14328.html" target="_blank">[了解更多]

            • 吃大蒜蛋

              河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主?#37202;?#24471;特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋[了解更多]

            • 吃薄饼

              在温州地区,端午节家?#19968;?#26377;吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作[了解更多]

            • 吃茶蛋

              江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋?#30333;牛?#25346;在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

            • 吃打糕

              端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,?#36152;?#26564;木棰打制而成的米糕。这种食品很有民[了解更多]

            • 吃黄鳝

              我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有"端午黄鳝赛人参"之说。

            • 吃煎堆

               福建晋江地区,端午节家?#19968;?#25143;?#25346;?#21507;"煎堆"。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止[了解更多]

            • 糯米酿苦瓜

              端午节,玉林人?#20063;?#26700;上的酿苦瓜是绝对少不了的. 这个节,也有部分玉林人叫苦瓜节,因农历五月五正好是苦瓜"大哄"上市,苦瓜名虽苦,但其实苦尽甘来,甘香瓜味留在口腔历久不散.感觉清爽,加上苦瓜[了解更多]

            • 绿豆糕

              我国的很多地方,端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具?#34892;?#29366;规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉[了解更多]

            • 叶子饽

              叶子饽,是玉林人的节日食品,尤其在端午和重?#31933;?#20004;节属必不可少的美食.关于叶子饽的传说有很多,已不可考,有一点可以?#33539;?#30340;是历史?#26408;?#36828;.到了后来,叶子饽渐渐演变成玉林当地[了解更多]

            • 广东粽子

              南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个?#26041;?#23567;,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。

            • 四川粽子

              四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味?#27604;?#29420;特,?#39135;?#20026;四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。

            • 北京粽子

              北方粽子的代表品种,北京粽子个?#26041;?#22823;,为斜四角形或三角形。?#22771;埃?#24066;场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。

            • 苏州粽子

              苏州粽子是?#39135;?#32780;细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆?#22330;?#29482;油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制?#19978;冢?#35065;扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。

            • 嘉兴粽子

              浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆?#22330;?#20843;宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推"五芳斋"为最,素有"江南粽子大王"之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯?#31069;?#32905;?#21448;?#21518;?#26579;?#36873;[了解更多]

            • 海南粽子

              海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。

            • 山东粽子

              在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏?#35013;?#35065;的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。

            • 汨罗粽子

              湖南汨罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间?#39184;?#20986;传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑?#20064;?#35013;和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消?#39068;?#30340;喜爱。

            • 闽南粽子

              厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、?#22909;住?#33714;子及?#27604;?#27748;、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥?#34180;?#32418;辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。闽南话"热"与"烧"同含义,所谓烧肉粽就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。

            • 台湾粽子

              带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的"内容"丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。新竹的"成家肉粽"、彰化的"肉粽"和台南的"再发号肉粽"都很有名气。八宝粽也是代表品种,它选料多样[了解更多]

            • 枣粽子
            • 莲子紫米粽子
            • 八宝粽子
            • 鸭蛋肉粽
            • 香菇肉粽